colline verte

Lista de productores locales

QUESO DE OVEJA



GAEC de Lamarque

Situado a 800m de altitud la granja acoge las ovejas de raza  Lacaune que pastorean en las praderas con el fin de tener productos con el sabor de esta tierra.
La familia Jougla creó en 2009 la quesería en la granja para hacer conocer las fabricaciones locales como los pequeños “caillés”, yogures, queso de oveja y otros productos lácteos.

GAEC DE LARMARQUE
Marie Jougla
81260 Anglès
06.26.20.02.45

page Facebook: Fromagerie de Lamarque

QUESO DE VACAS

GAEC du Rodier

Criadores y queseros, la familia Poussines-Dubouchaud produce en la granja: quesos de leche cruda, « tomme », camembert, postres granjeros, mantequilla y crema.

GAEC du Rodier
Le Rodier-Rouairoux
81260 Anglès
05.63.70.97.78
06.68.34.55.74

lerodier@aol.com

La Métairie Basse

Pequeña explotación situada en el Tarn. Nuestro criadero se encuentra en el camino bio. Nuestras tierras son de Agricultura Biológica y nuestras vacas están en reconversión. Nuestra conducta de crianza es muy respetuosa para el medio ambiente y para los animales. Nosotros trabajamos con una raza todavía poco conocida en el departamento, la raza Abondance. Nosotros alimentamos nuestras Abondance únicamente con paja y pasto. Lo que nos permite tener una leche y un queso de calidad

DELPHINE GAY VABRE
La Métairie Basse
81240 St Amans Soult
05.63.97.95.36

FRUTAS Y VERDURAS



A fleur de ...Graines

Thomas y Valériane cultivan verduras antiguas, plantas aromáticas, flores comestibles y frutos rojos. Están presentes en el mercado de Mazamet todos los sábados por la mañana a partir del mes de mayo, ellos proponen igualmente cestos de verduras los miércoles de septiembre a abril.


A FLEUR DE ... GRAINES
3 avenue de naurouze
St Alby
81200 Aiguefonde

06.16.04.65.70
06.18.72.49.19

tovamilita@gmail.com

Combelles Gérard

Las frutas y verduras colorear el Gérard COMBELLES de pie en los mercados! Hay cerezas, melones, así como pimientos, berenjenas, fresas, cebollas, judías ... todos cultivados en la finca del Grimalié en Castres.


COMBELLES Gérard
La Grimalié
81100 CASTRES
05.63.59.95.72
06.70.47.15.63

gerard.combelles0469@orange.fr

GAEC Craboulette

Venta de frutas: melocotones, albaricoques, razones, las manzanas y las ciruelas.
Compota. coulis de tomate.


GAEC CRABOULETTE
Xavier et Francis BELART
24 rue Lakanal
11100 Narbonne
06.09.80.50.96
06.16.72.68.29
 

Les Estrets

Productores regionales. Fabricación casera y bio de sorbetes, siropes y mermeladas
Preparacion ail des ours. Planta de sal.
Horario de apertura : Por favor llame antes de venir.
Venta en línea en el sitio  www.lesestrets.com

LES ESTRETS
les estrets
81260 Esperausses
05.63.74.56.21

www.lesestrets.com

Le jardin de Véronique

Cocina ecológica responsable con las futas y verduras de mi jardin cultivado biológicamente, certificado AB. Menús por el placer de los ojos y del paladar. Comidas originales con sabores nuevos.
Comidas de grupo / Buffet para eventos / Aperitivos
Posibilidad de entrega a domicilio.

Le Jardin de Véronique
Le Pré du chateau
81260 Cambounès
09.53.37.44.57
06.77.45.43.91

www.le-jardin-de-veronique.fr

LIQUEURS-VINS-BIERES


 

Domaine La Parra

Fuera de la caja y encontrar vinos auténticas realizadas con facilidad, Domaine La Parra. Al servicio de las viejas, diferentes gustos, conjuntos individuales ...
Una producción de vino blanco, rosado o rojo AOL Minervois, IGP Pays d'Oc, sólo agua embotellada (alrededor de 3.000 al año) también passerillé de vino (moscatel de grano pequeño y montaje de Garnacha, vermentine, Roussanne). Recientemente, una serie de ANTIGÜEDADES VINOS, elaborado a partir de recetas romanas de los textos traducidos. Y, por último, Cartagène, vinos de licor, Languedoc tradicional aperitivo.
Una producción de jugo de manzana, aceite de oliva, las aceitunas Lucca, y las frutas y verduras de la huerta.

Las ventas en los mercados y en la bodega con cita previa en 06.67.45.47.19

Visitar con cita previa.
Los grupos son bienvenidos.
degustación gratuita.
mercado local y los productores locales Mercados.

Domaine La Parra
Célian PARRA
10 Av. des cathares
11700 Azille
04.68.97.45.23

www.pakhomoff.net

Domaine de Vaissière

"Nuestra propiedad familiar está situada en el viñedo de Gaillac, departamento del Tarn 81.  Las tierras, las cepas típicas, el microclima oceánico y mediterráneo, la pasión…nos permiten presentarles vinos con carácter"
Marie Ange y Andre se alegraran de recibirlos, aconsejarles y atenderlos en el Domaine de Vaissière.

DOMAINE DE VAISSIERE
81300 BUSQUE
05.63.34.59.06

www.domaine-de-vaissiere.com

Brasserie des Vignes

Esta pequeña fábrica de cervezas artesanales nació en noviembre de 2005, de la pasión de Stephane (ex profesor de química), un aficionado de esta bebida milenaria. Estará encantado de explicares las técnicas de fabricación de la cerveza en medio de sus maquinas, también de fabricación artesanal. Les ensenara a catar una cerveza, de la misma manera que se hace con el vino.

BRASSERIE DES VIGNES
Stéphane Dumeynieu
9 avenue Marcel Pagnol
81300 Graulhet
06.22.38.16.10

brasseriedesvignes.blogspot.fr

MIEL

Etablissement Gisclard

En la granja de Servole se encuentra en la localidad de Aiguefonde en Cerro Negro.
Nuestros apiarios se distribuyen en una amplia zona del suroeste de Francia, que nos permite ofrecer una gama de miel. Acacia, Chestnut Mountain, Romero, Garrigue, blanco Heather Honey Flores descubre nuestra producción fue galardonado en varias ocasiones en la competición de la mejor miel Tarn.
A lo largo de la temporada de verano, porque participamos en el País de Productor Mercado lunes por la noche en el centro de Mazamet.
También puede reunirse el sábado por la mañana en el mercado en Castres cita directamente de la granja.

Gisclard Emmanuel
13 rue du Pioch
81200 Aiguefonde
06 18 67 67 54

marie-ange.eugone@laposte.net

ACEITUNAS

Le Moulin de Fabi

Productor de oliva y aceite de oliva.
Tapenade, patés de aceitunas verdes.

Abierto de lunes, martes, jueves y viernes de 8:30 a 11:30 y de 14:30-16:30.
Miércoles por la mañana solamente de 8:30 a 11:00.


Fabienne Fontes
2 la Prade, RN 113
11800 FLOURE
04.68.79.15.55 - 06.16.16.21.85
scea.cgaf@orange.fr

PAIN - PATISSERIES


 

Boulangerie Thierry Cabrita

Panadero artesano hacer pan cocido a fuego de leña, panes especiales, pan de trigo baja en nuestra región (CRC): "He aquí Cantel" pan del Tarn. Inicio elaborado pastelerías tradicionales, pasteles, galletas, catering (pizzas, quiches, pasteles, etc ...) Pasteles (piezas set) para la boda o comunión ... Precios, 1kg pan: 2,40 €, 400 g de flauta: 1.25 € baguette: 0,90 €, tradición baguette o Lo Cantel: 1,05 €, panes especiales 200g: 1,30 €. Abierto todo el año excepto los martes: 6h30 - 13h / 16h - 19h30.

CABRITA Thierry
1, rue du Mas - 81660 Payrin
4, Grand-Rue - 81240 Saint Amans Valtoret
05.63
.98.54.33 - 06.24.51.50.21
thierrycabrita81@gmail.com

Galinier Patrice

Casse museau de Biot. Pastelería en forma de bola hecha con ovejas cuajada.

Galinier Patrice
Sablayroles
81260 Castelnau de Brassac
05.63.75.26.41
06.40.96.55.28

galivin@orange.fr

PASTAS Y HARINA

EARL Bareil

Producción y venta de harina y pastas.

Precio : 2,80 € a 4,40 €.
Horario: 8h a 12h - 14h a 18h

EARL Bareil - Marc Bareil
Les Peries
11400 Lasbordes
04.68.94.24.97
06.24.46.24.20
earl.bareil@gmail.com
www.domainedeperies.fr

PETILLANTS

TRUCHA

Piscicultura de Jaladieu

Vengan a pasar una agradable jornada al lado del agua en compañía de nuestras truchas! Un pez bien criado. Desafíen la trucha entre amigos o en familia. De Brassac, tomar la dirección del lago de la Raviège, y Jaladieu.

MEHAL Jonathan
Jaladieu
81260 Castelnau de brassac

05.63.70.39.37
06.62.62.95.19
jonathan.mehal@orange.fr

CARNE DE CORDERO

La Ferme du Haut Languedoc

Las ventas directas (mercados o entregas a domicilio) de carne de cordero granja masacrados y envasados al vacío, o paquete al por menor. Degustación de platos de cordero a la parrilla en los mercados de agricultores de los países Mazamet Saint-Amans-Soult, anglos y los alrededores ... A partir de agosto, la venta de patatas de montaña (no procesado). Paquete de puerco negro gascon a partir de € 12.5 /Kg. Precios: carne al por menor a partir de € 7.95 / kg, plato de la parrilla a 6 €, papas desde 1 € / Kg.
Visite la granja en RdV.
Abierto todo el año.

LA FERME DU HAUT LANGUEDOC
Laure Billet et Nicolas Gleizes
81260 Anglès
06.37.80.23.84 / 05.63.50.44.87

lafermeduhautlanguedoc@orange.fr
www.lafermeduhautlanguedoc.jimdo.com

Bergerie En Lauze Del Bosc

Situado en el corazón del Tarn, en el paraje Lauze Del Bosc En la ciudad de Bursa, Verónica, instalado desde hace 8 años, cree en la agricultura campesina, en consonancia con su territorio y el medio ambiente, así como los agricultores. La manada se compone de 160 madres pastar 10 meses al año, en praderas naturales y bosques con un suplemento dietético de los cereales (cebada) y proteínas (frijoles) producidos en las semillas conservadas en granja de no tratado químicamente.
Se respeta la fisiología natural de la oveja, sin tratamiento hormonal para la reproducción, y la duración de la lactancia materna corderos variable de acuerdo a la condición de la madre y de recursos herbagène.
Deja un cordero crecer a su propio ritmo, dando un sabor de la carne de su variabilidad medida que la temporada y la carne de excelente calidad.
Se vende toda su producción a través de las ventas directas a través de la Colmena, el mercado y la venta directa en la granja.
Parcela 14 a 15 € / kg
Detalles de 10 a 20 € / kg

Bergerie En Lauze Del Bosc
Sandelion Véronique
En Lauze
81440 Brousse
05.63.74.86.22
www.bergerie-enlauze.com
bergerie.enlauze@sfr.fr

CARNE DE NOVILLO

Ferme Cassar

La granja Cassar es una explotación BIO que cría bovinos de raza Aubrac y cultivan cereales. Está situada en el corazón del departamento del Tarn, en lombers, pequeño pueblo ubicado a unos kilómetros de Realmont y Albi. La familia Cassar les propone cerdo y novillo.

Venta en línea en el sitio www.lafermecassar.fr .

FERME CASSAR
La durantié
81120 Lombers 
05.63.45.55.69

www.lafermecassar.fr

CARNE DE CERDO - CHARCUTERIA

Las Coumayres - Nathalie Weydmann

 Nathalie y Patrick crían cerdos al aire libre y ovejas en su explotación situada en el corazón del parc régional du Haut Languedoc, metida en el medio de los castaños a 750m de altitud.
Les proponen toda una gama de productos transformados a base de carne de cerdos: charcutería, terrines, jamones, morcilla, pates, fressinat, cassoulet, redondo, y collares de carne envasados al vacío en un laboratorio certificado.
“Nosotros mismos recolectamos las castañas y bellota para alimentar nuestros cerdos, en complemento de una ración de cereales (cebada, guisante, trigo) y pan.”

Posibilidad de pedir en línea en www.porcspleinair.fr

LAS COUMAYRES
Nathalie Weydmann
Las coumares
34220 RIOLS
06.17.89.13.35

www.porcspleinair.fr

AVES



La ferme du Verdanel

Claudine Ourliac cría sus aves (pollos, pintada, patos) con cereales y aire libre y sus patos para foie gras, cebados con maíz entero. Todas estas especialidades son fabricadas en la granja; magrets, pato confitado y cassoulet de la región o foie gras. Toda la producción se vende en circuito cerrado y en los mercados locales.

La Ferme du Verdanel
Claudine Ourliac
81660 Augmontel
05.63.98.52.98

elevageavicole.ourliac@wanadoo.fr

La ferme du Somail

Comer productos locales! Thierry Blondelle cultiva sus aves y sus patatas, vengan a degustarlos en nuestros mercados de productores los lunes por la tarde en verano.

Posibilidad de pedir en línea en

LA FERME DU SOMAIL
Thierry Blondelle
Rue des sabotiers
34220 Courniou les grottes
06.09.45.58.37

CAMELIA

Pépinières des Cascatelles

Alain y Françoise producen 300 variedades de camelias, pero también rododendros, azaleas, arces japoneses, kalmias, hortensias, cornos, dafneas…Pasión familiar desde 1860, inicialmente en Nantes, la camelia esta cultivada en nuestros viveros de Mazamet desde 1984; beneficiada por el micro clima favorable, atlántico con influencias mediterráneas.

E.A.R.L. PÉPINIÈRES DES CASCATELLES
Alain et Françoise Thoby
La Manotte
81200 MAZAMET
06.85.02.74.92

www.thobycascatelles.fr
Horarios :
Al pedido con reserva por teléfono
Del 15 de octubre al 15 de mayo.

Consejos para plantar una camelia :

La camelia crece maravillosamente bajo la influencia de un clima suave y húmedo, pero también puede soportar temperaturas de alrededor de los  -15 a -20  como testimonian los sujetos centenarios que han soportado las temperaturas extremas y rigurosas de algunos de nuestros inviernos. Si se respetan algunas condiciones de exposición y plantación, la camelia puede cultivarse en casi todos los lugares de Francia.
Se recomienda de plantarla a la sombra, o semi sombra al abrigo de los grandes vientos , por ejemplo al Norte, al pie de un muro, en las regiones calcáreas del sur de Francia donde estarán resguardadas en maceta a la sombra de una terraza, protegida de los vientos secos.

SAVONS ET COSMETIQUES

Louise émoi

En nuestro campo Tarn, hacemos el amor con jabones orgánicos, soñamos, prueba y en última instancia por alguna connivencia, se nos impone. Decidimos trabajar de acuerdo a nuestros principios: componentes naturales y orgánicos, un cortocircuito que nos proporcione lo más posible en los agricultores vecinos, la negativa a usar el aceite de palma, así como aceite de alta pide demasiado poca producción. Precios desde 4,50 € jabón. Abierto todo el año 9h / 18h.

Louise émoi (Savons et cosmétiques bio artisanaux)
Véronique Schiavon
La Moulinarié
81570 Vielmur Sur Agout
06.50.47.03.68

louiseemoi@orange.fr

http://www.louiseemoi.com/